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케이크
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| 케이크를 가지고 있으면 먹지 못하고, 먹으면 가지고 있을 수 없으니 결국 좋은 걸 두 가지 다 한꺼번에 누릴 수는 없다는 의미다. 물론 음식은 먹어야 제 맛이니 케이크도 당연히 먹어야 하겠지만... |
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컵케이크
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| 작은 컵 형태의 틀에 담아 구운 조그만 크기의 케이크로, 미국의 인기 있는 디저트이다. 작은 컵 모양의 케이크이다. 미국에서 유래한 인기 있는 디저트로, 영국에서는 ‘페어리 케이크(Fairy cake)... |
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버터케이크
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| 버터, 설탕, 달걀, 밀가루를 주재료로 만든 케이크로, 입 안에서 가볍게 녹으면서도 깊은 맛이 특징이다. 기본적인 미국식 케이크로, 19세기에 베이킹파우더 등 화학적 발효제의 개발에 따라 영국의 전통적인... |
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던디 케이크
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| 오렌지 마멀레이드, 건포도, 위스키 등을 첨가하여 구운 케이크 위에 아몬드를 올린 스코틀랜드의 전통적이고 인기 있는 디저트이다. 오렌지 마멀레이드를 첨가하여 만든 과일 케이크로 윗면에는 데쳐서... |
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롤리 케이크
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| 으깬 맥아 비스킷에 마쉬멜로, 가당연유를 넣고 섞어서 통나무 모양으로 만든 뒤 잘게 썬 코코넛을 묻힌 케이크로, 뉴질랜드의 인기 있는 요리이다. 맥아 비스킷과 마쉬멜로 주재료로 하여 만든... |
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당근케이크
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| 달콤하고 부드러운 당근케이크도 그런 레시피 중 하나랍니다. 오렌지잼과 로즈메리로 장식한 당근모양까지 귀여워 선물로 건네기도 좋지요. 직접 만든 당근케이크로 달콤한 휴식시간을 가져보세요!... |
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치즈케이크
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| 프레시치즈의 일종인 프로마주 블랑(fromage blanc)을 사용한 미국식 케이크. 크리미하며 밀도가 높은 케이크로, 뉴욕의 전통 유대식 레시피가 가장 유명하다. 먼저 잘게 부순 크래커, 버터, 설탕을 섞어... |
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젤리 롤케이크
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| 돌돌 만 스펀지케이크 사이에 잼을 채워 넣은 롤케이크. 전형적인 롤 스펀지케이크로, 비스킷 룰라드(biscuit roulade)·룰라드(roulade) 또는 비스킷 레시피(biscuit recipe)·스위스 롤(Swiss roll)이라고도 한다.... |
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케이크냉동
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| 물고기를 10킬로그램씩 냉동 팬에서 얼림. 팬 모양을 한 냉동 어류를 케이크로 부른데서 온 이름이다. 트롤선에서 쓰는 냉동 방법의 하나이다. |
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에클스 케이크
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| 페이스트리 반죽을 건포도 등으로 채운 뒤 둥글 납작하게 빚어서 오븐에 구워낸 디저트로, 영국에서 만들어진 케이크이다. 건포도로 속을 채운 페이스트리 디저트이다. 영국의 케이크로, 전통적인... |
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